Penne integrali ai broccoli


Ingredienti per due persone


160 grammi di penne integrali 
500 grammi di broccoli
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio
4 filetti di acciughe sott'olio
Sale
Pecorino grattugiato


Preparazione

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Mettete in padella i filetti di acciughe e lo spicchio di aglio in abbondate olio e lasciate soffriggere per alcuni minuti.
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Versate poi all'interno i broccoli precedentemente puliti e tagliati a piccoli pezzi.
Sfumate il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare.
Salate con moderazione in quanto le acciughe daranno già sapore al piatto.
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Aggiungete un po' di acqua, coprite e l'ascite cuocere a fuoco moderato.

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La cottura dovrà prolungarsi fino a che il broccolo non si romperà completante avvicinandosi ad una crema.
Per raggiungere questo risultato avrete bisogno di aggiungere poco alla volta acqua.
Nel frattempo cuocete la pasta.
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Ancora al dente, scolate la pasta e saltatela all'interno della crema di broccoli.
Mantecate il tutto con un'abbondante spolverata di pecorino e qualche cucchiaio di acqua di cottura.
...E ADESSO BUON APPETITO!!!