Penne integrali ai broccoli
Ingredienti per due persone
160 grammi di penne integrali
500 grammi di broccoli
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio
4 filetti di acciughe sott'olio
Sale
Pecorino grattugiato
Preparazione

Mettete in padella i filetti di acciughe e lo spicchio di aglio in abbondate olio e lasciate soffriggere per alcuni minuti.

Versate poi all'interno i broccoli precedentemente puliti e tagliati a piccoli pezzi.
Sfumate il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare.
Salate con moderazione in quanto le acciughe daranno già sapore al piatto.
Sfumate il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare.
Salate con moderazione in quanto le acciughe daranno già sapore al piatto.

Aggiungete un po' di acqua, coprite e l'ascite cuocere a fuoco moderato.

La cottura dovrà prolungarsi fino a che il broccolo non si romperà completante avvicinandosi ad una crema.
Per raggiungere questo risultato avrete bisogno di aggiungere poco alla volta acqua.
Nel frattempo cuocete la pasta.
Per raggiungere questo risultato avrete bisogno di aggiungere poco alla volta acqua.
Nel frattempo cuocete la pasta.

Ancora al dente, scolate la pasta e saltatela all'interno della crema di broccoli.
Mantecate il tutto con un'abbondante spolverata di pecorino e qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Mantecate il tutto con un'abbondante spolverata di pecorino e qualche cucchiaio di acqua di cottura.
...E ADESSO BUON APPETITO!!!