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Mini hamburger dal cuore tenero con chips croccanti


Ingredienti per cinque mini hamburger


500 grammi di carne macinata sceltissima
Rosmarino
Timo
Sale q.b.
Pepe q.b.
Formaggio filante
Olio per friggere
2 patate medie


Preparazione

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Iniziate insaporendo la carne con il rosmarino, il timo, il sale ed il pepe, mettete il tutto a vostro gusto.

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Tagliare a fette il formaggio, mi raccomando le fette non devono essere troppo spesse altrimenti faranno difficoltà a sciogliersi.

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A questo punto prendete un coppapasta e inseritevi all'interno una pallina di carne macinata, schiacciatela facendola aderire ai lati del coppapasta.

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Da una parte con un coppapasta di diametro inferiore ricavate da una fetta di formaggio un disco.

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Inserite il disco nel coppapasta più grande sopra la carne macinata che avete posizionato prima.

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A questo punto coprite il formaggio filante con una altra palla di carne macinata e poi toglietela dal coppapasta.

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Intanto prendete le patate e pelatele, poi sempre con il pelapatate continuate a tagliare ricavando delle strisce sottili.


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Asciugate le patate con della carta assorbente in modo che l'amido non le renda troppo molli.

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Scaldate l'olio per friggere e portatelo a temperatura.

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Quando l'olio sarà bollente, buttateci le patate e lasciatele fino a che non saranno dorate, attenzione che essendo sottili, l'operazione sarà molto veloce.

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Scolate ed asciugate dall'olio in eccesso le patate.

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In una padella cuocete i mini hamburger prestando attenzione a sigillare bene i lati in modo che gli stessi non si aprano.
Quando saranno ben cotti impiattate a vostra fantasia.

...E ADESSO BUON APPETITO!!!
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